产品:0
联系我们
海底捞首席信息官邵志东表示，目前海底捞推出智慧餐厅主要的考虑是从保障食品安全的角度出发，同时实现降本增效和提升用户体验，在实际操作中，送餐机器人、回收机器人等智能化设备的应用效果要好于预期。
对于餐饮机器人发展的大趋势，穿山甲机器人送餐机器人大区总监张利强认为，据不完全统计，2020年送餐机器人行业销量几乎有1万台左右，预计2021年销量可达2~3万台。
普渡机器人CEO张涛则表示，十几年前的送餐机器人，投资回报期可能在10年以上，那个时候的机器人要卖到将近20万，而一个服务员一年的工资可能才1万，如今成本的变化使得送餐机器人迎来新机遇。另一方面，在技术上，当时机器人基本是靠磁条导航，在工厂仓库还好，在餐厅就不好用了，但当技术的进步将这两个问题都解决了之后，这个市场未来看起来无疑诱人许多。
擎朗智能创始人李通说，“对于餐饮企业，用机器人是“更划算”的买卖。”他认为，从宏观趋势来看，送餐机器人等将会成为餐饮行业解决劳动力短缺、用工成本上升的方案。未来餐饮行业的传菜员、领位员有多少，餐饮服务机器人的市场就有多大。疫情下对“无接触”的需求推动了送餐机器人的落地，但其逐步规模化的核心原因还是在于送餐机器人在降低人力成本、提升服务质量的同时，也起到了营销引流的作用。
李通也表示，今年擎朗智能将继续加大对各个场景的渗透力度，让便捷的机器人服务深入周边生活各个角落。据悉，目前海底捞的传菜机器人就主要来自擎朗智能，该公司餐饮机器人从2018年开始量产下线，目前，机器人产量已经能够达到4万台。
武汉餐饮业协会会长刘国梁对媒体表示，机器人在降低人力成本、提升服务质量的同时，还起到了营销引流的作用。引进送餐机器人等人工智能技术，打造智慧餐厅，让科技感成为餐厅的加分项，是未来餐饮行业的一种新趋势。
机器人和餐饮业的有机结合是餐饮行业实现智慧化、标准化、高利润运营的全新途径。机器人“无接触配送”模式必将成为趋势，机器人和商业之间的有机结合一定是未来各行各业实现智能化、标准化、高利润运营的全新途径，相信随着时间的推移，可以在愈来愈多的商用场景看到机器人的身影。
虽然西方发达国家的基础性创新相对中国有先发优势，但在应用型创新上，中国的时间却更为超前。一方面，国内中游的硬件应用型的科技公司比国外更繁盛；另一方面，随着中国许多行业，比如餐饮行业标准化、集约化、机械化、信息化、智能化的同时加速，多种因素的叠加导致智能餐厅、智能酒店等新模式更容易快速应用和发展，这种蓬勃发展的市场或许也是我国智能制造弯道超车的关键。
更多资讯：送餐机器人
- 下一篇：送餐机器人|送餐高效省时间
- 上一篇：送餐机器人|送餐机器人登上《安徽味道》