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送餐机器人|餐饮机器人开启的新未来
发布时间:2022-01-17        浏览次数:183        返回列表
      有分析指出,春节消费“开门红”,反映了中国国内市场的巨大潜力,而过年期间愈来愈多出现在餐厅、酒店奔波的机器人服务员更是中国智能智造的实力体现。

      海底捞首席信息官邵志东表示,目前海底捞推出智慧餐厅主要的考虑是从保障食品安全的角度出发,同时实现降本增效和提升用户体验,在实际操作中,送餐机器人、回收机器人等智能化设备的应用效果要好于预期。

      对于餐饮机器人发展的大趋势,穿山甲机器人
送餐机器人大区总监张利强认为,据不完全统计,2020年送餐机器人行业销量几乎有1万台左右,预计2021年销量可达2~3万台。

送餐机器人

      普渡机器人CEO张涛则表示,十几年前的送餐机器人,投资回报期可能在10年以上,那个时候的机器人要卖到将近20万,而一个服务员一年的工资可能才1万,如今成本的变化使得送餐机器人迎来新机遇。另一方面,在技术上,当时机器人基本是靠磁条导航,在工厂仓库还好,在餐厅就不好用了,但当技术的进步将这两个问题都解决了之后,这个市场未来看起来无疑诱人许多。

      擎朗智能创始人李通说,“对于餐饮企业,用机器人是“更划算”的买卖。”他认为,从宏观趋势来看,送餐机器人等将会成为餐饮行业解决劳动力短缺、用工成本上升的方案。未来餐饮行业的传菜员、领位员有多少,餐饮服务机器人的市场就有多大。疫情下对“无接触”的需求推动了送餐机器人的落地,但其逐步规模化的核心原因还是在于送餐机器人在降低人力成本、提升服务质量的同时,也起到了营销引流的作用。

      李通也表示,今年擎朗智能将继续加大对各个场景的渗透力度,让便捷的机器人服务深入周边生活各个角落。据悉,目前海底捞的传菜机器人就主要来自擎朗智能,该公司餐饮机器人从2018年开始量产下线,目前,机器人产量已经能够达到4万台。

      武汉餐饮业协会会长刘国梁对媒体表示,机器人在降低人力成本、提升服务质量的同时,还起到了营销引流的作用。引进送餐机器人等人工智能技术,打造智慧餐厅,让科技感成为餐厅的加分项,是未来餐饮行业的一种新趋势。

送餐机器人

      机器人和餐饮业的有机结合是餐饮行业实现智慧化、标准化、高利润运营的全新途径。机器人“无接触配送”模式必将成为趋势,机器人和商业之间的有机结合一定是未来各行各业实现智能化、标准化、高利润运营的全新途径,相信随着时间的推移,可以在愈来愈多的商用场景看到机器人的身影。

      虽然西方发达国家的基础性创新相对中国有先发优势,但在应用型创新上,中国的时间却更为超前。一方面,国内中游的硬件应用型的科技公司比国外更繁盛;另一方面,随着中国许多行业,比如餐饮行业标准化、集约化、机械化、信息化、智能化的同时加速,多种因素的叠加导致智能餐厅、智能酒店等新模式更容易快速应用和发展,这种蓬勃发展的市场或许也是我国智能制造弯道超车的关键。

 
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